Cerâmica técnica na cozinha

Funcionais, bonitas e leves, as facas e os cortadores encontram uma nova vida, graças ao uso de material cerâmico de alto desempenho.

Cerâmica técnica na cozinha

Facas De Cerâmica_Kyocera

o cerâmica é um dos materiais mais antigos e difundidos entre os sólidos, juntamente com a categoria de metais e polímeros.
Do grego Keramos, com também uma raiz sânscrita, o que significa queimar, os gregos com esta palavra indicaram o que ou terra queimada, referindo-se a um produto obtido de processamento de terrasatravés de a ação do fogo.
Hoje em dia, com cerâmicas, queremos dizer muitos objetos que variam de aplicação a função. Louças, pratos, lâminas, revestimentos, tijolos, louças sanitárias... todos os produtos que são feitos com técnicas tradicionais a base de silício.
No entanto, existem agora algumas soluções no mercado Cerâmica avançada, definido técnico, porque possui requisitos e propriedades mais elevados que os tradicionais.

conjunto cerâmico _Karim Rashid_Slice

Eles são distinguidos, por exemplo, por resistência mecânica, resistência à corrosão e para propriedades térmicas, elétricas, óticas e detalhes magnéticos.
Estas cerâmicas de alto desempenho são muito fascinantes, mesmo para os muitos usos que podem ser feitos.
Invisíveis, na verdade, principalmente a olho nu, essas características intrínsecas permitem um uso abundante tanto para componentes de máquinas e ferramentas, que para soluções relacionadas ao aspecto médico e hospitalar.
Talvez nem todo mundo saiba que muitos prótese, não apenas os odontológicos, como ortopédicos e cardiovasculares, são feitos de cerâmica técnica.
Tipologias avançadas também são encontradas em componentes do ônibus espacial, com a função de um escudo de calor ou mesmo entre os componentes computador e de vários instrumentos eletrônicos.
Eles não dão nenhum problema de oxidação; eles têm excelente resistência ao desgaste e abrasão, bem como um resistência química para ambientes fortemente ácidos e alcalinos.
Podem assumir várias formas, desde têxteis e porosas, até micro-porosas ou nano-porosas, úteis para catalisadores.

Facas de cerâmica primitiva_Matthias Kaeding

Quais são os componentes? O material mais utilizado para cerâmica estrutural e técnica é aluminaóxido de alumínio Al 2 O 3, embora em aplicações particularmente sujeitas a desgaste, também seja zircônia (óxido de zircónio).
Precisamente por causa desta resistência e dureza, eles também são amplamente utilizados em ferramentas de corte, como lâminas e facas, em vez de aço.
Antimagnético e antiferrugemEm sua forma compacta, na verdade, permite, por exemplo, em um conjunto de facas, não transferir odores para os alimentos mais delicados, além de ser anticorrosivo, na presença de ácidos em frutas e legumes.
Muitas variações neste campo. Vamos dar uma olhada em um exemplo Kyocera Fine Ceramics Corporation, uma empresa japonesa fundada em 1959, líder na área de produtos cerâmicos tecnologicamente avançados, também produz facas com lâminas cerâmica ISHI BA.

Faca Cerâmica Kyocera

Lindos e funcionais, eles têm um ótimo manuseio e uma aparência atraente.
Não perca o fio como o aço, mas no caso de lascar? Sem medo, micro-lascar é normal, apesar disso, a faca continuará a cortar sem problemas. Uma vez que a eficiência diminui, é suficiente reafiar ou modificar a forma da lâmina.
Não apenas facas, mas também descascadores e ferramentas para a cozinha e o escritório. Como aqueles criados pelo designer egípcio Karim Rashid para a marca americana fatia.
Um conjunto de ponta com perfeita ergonomia, utilizando em vez de metal tradicional, placas de cerâmica de alta tecnologia, óxido de zircónio, um dos materiais mais resistentes, depois do diamante. Descascador de legumes, ralador e cortadores, da cor verde maçã engraçado, à venda a partir de 5 euros.
Para aqueles que, ao contrário, não gostam muito das notícias e desenvolvimentos tecnológicos, o designer de Nova York Matthias Kaeding dedica um conjunto de facas, cerâmica, mas parece que acabaram de sair de um episódio de Flinstones. Na verdade, eles foram feitos somente após um estudo maciço de ferramentas usadas cortar a comida na idade da pedra.

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Vídeo: Aprenda a técnica que imita cerâmica esmaltada!