Cozinha sustent√°vel

O uso consciente de eletrodomésticos e o hábito de um comportamento correto podem nos ajudar a tornar nossa cozinha mais sustentável para o meio ambiente.

Cozinha sustent√°vel

cucina

A cozinha √© sem d√ļvida a sala da casa com o maior impacto ambiental. De fato, o consumo de energia e de √°gua, mas tamb√©m n√£o esquecemos o uso de detergentes e a produ√ß√£o de lixo. Vamos ver ent√£o algumas precau√ß√Ķes para um uso consciente e ecol√≥gico da cozinha.

Uso sustentável de eletrodomésticos

O consumo de energia dos aparelhos de cozinha representa uma grande parte do consumo de eletricidade das residências. Nós já vimos em artigos anteriores como economizar energia com a geladeira e mesmo a cada ano torna-se conveniente substituí-lo.
Também examinamos a ideia de uma designer alemã, Ursula Tischner, que em sua tese de design industrial estudou a idéia de equipar a geladeira com entrada de ar externa para esfriar ecologicamente durante os meses de inverno.
Nós também nos concentramos nas regras de comportamento para um uso sustentável do lava-louças e forno, considerando também quando é preferível utilizar o forno tradicional em relação ao microondas. Além do que já foi dito para o forno, gostaria de lembrar que os queimadores de pequeno porte são preferíveis porque têm menos volume de ar a ser mantido a uma temperatura alta.


Uso sustent√°vel do fog√£o

fornelli

Quando você pode escolher o tipo de placa, geralmente é mais vantajoso instalar uma placa tradicional fogão a gás em comparação com uma placa de indução. Para topos de cozimento a gás, modelos equipados com queimadores também são preferíveis alto rendimento, que garantem a correta combustão e estabilidade da chama. Uma verificação da boa funcionalidade do queimador é verificar a cor da chama. Uma chama azul e regular sinaliza um processo de combustão correto, uma chama amarela e irregular é um sinal negativo.
A limpeza constante do queimador é outra precaução importante. De fato, a aglomeração de restos de comida pode obstruir a chama e diminuir o desempenho do fogão.
Cada queimador deve ent√£o ser atribu√≠do pote com as dimens√Ķes certas. Permitir que a chama saia do di√Ęmetro da panela √© um desperd√≠cio de energia, al√©m de ser prejudicial √† panela e aos pratos dentro dela que tendem a queimar facilmente.
Depois, h√° outras regras de comportamento relacionadas √† escolha de potes. Para limitar os tempos de cozedura e, por conseguinte, as emiss√Ķes de mon√≥xido de carbono, √© prefer√≠vel utilizar uma panela de press√£o ou cozinhar utilizando as tampas frequentemente, especialmente para levar a √°gua a ferver. O desempenho das placas de ferro fundido tamb√©m √© excelente, pois elas tendem a manter o calor acumulado e us√°-lo da melhor maneira poss√≠vel para cozinhar.
Quantos de vocês, então, quando cozinham macarrão, estão acostumados a encher o pote usandoágua da torneira quente? Esse hábito teria que ser eliminado, pois a energia requerida pela caldeira para aquecer a água é certamente maior do que a utilizada pelo fogão.
Entre as v√°rias solu√ß√Ķes sustent√°veis ‚Äč‚Äčpara o fog√£o eu tamb√©m me lembro do cozinhas de biog√°s, da qual j√° falamos em um artigo anterior.


Uso sustent√°vel da √°gua na cozinha

lavello

Uma excelente precaução a ser aplicada à torneira é aaerador de baixa vazão, que mistura água corrente com ar, aumentando sua capacidade de enxágue e, portanto, tornando-a menos utilizada. Ultimamente quase todas as novas torneiras estão equipadas com ele.
Em vez disso, quando voc√™ decide lavar a lou√ßa na pia, √© sempre √ļtil ligar o fundo para formar uma banheira com √°gua e sab√£o e usar √°gua corrente apenas para enxaguar os pratos. Algu√©m at√© mesmo reutiliza a √°gua para cozinhar macarr√£o para lavar a lou√ßa, porque parece que o amido tem poder desengordurante.


Reduza o desperdício na cozinha

raccolta differenziata

Para limitar o desperd√≠cio que vem da nossa cozinha, temos que come√ßar despesa. Tentamos sempre fornecer sacolas de compras reutiliz√°veis ‚Äč‚Äče, quando compramos, optamos por alimentos, preferencialmente a zero km, com uma cadeia de suprimentos curta, sem embalagem e na √©poca.
Nesse sentido, nos √ļltimos tempos muitas fam√≠lias est√£o se registrando para G√ĀS, ou Grupos de Compra Solid√°ria, que fazem pedidos de alimentos para grupos de pessoas contatando os agricultores.
Sobre o tema de acondicionamento, lembre-se de que, para alguns produtos, como detergentes, agora é possível comprar recargas para dispensadores ou usar os distribuidores na torneira.
Por √ļltimo mas n√£o menos importante, recolha de res√≠duos diferenciado e a possibilidade de perceber adubo para o jardim ou plantas da casa usando o lixo org√Ęnico da cozinha. Eu aponto alguns sistemas dele compostagem em pequenos recipientes que podem ser mantidos dentro do espa√ßo e cuja descri√ß√£o j√° foi abordada em outro artigo.



Vídeo: COMO FIZ MINHA ESTANTE COM POTES DE VIDRO | Cozinha Sustentável