Pedra Sab√£o na Cozinha

Usado desde os tempos antigos, a pedra-sabão tem excelente resistência ao calor e é ideal para cozinhar carne e manter a comida quente por um longo tempo.

Pedra Sab√£o na Cozinha

pedra-sab√£o

pedra-sab√£o

J√° mencionado por Pl√≠nio, o Velho na sua Naturalis Historiasteatite, mais conhecido tamb√©m como pedra-sab√£o ou pedra-sab√£o √© uma rocha metam√≥rfica de cor verde mate, semelhante ao jade, mas mais empoeirado, de deriva√ß√£o vulc√Ęnica.
O nome deriva de Olla, que em latim significa pote, ou melhor recipiente de óleo.
Na verdade, o nome oficial, steatite, deriva da principal característica desta pedra, muito semelhante ao talco, cuja poeira é muito escorregadio ao toque: steàzeinna verdade, em grego, significa engordar.

Propriedades de pedra sab√£o

pote de pedra sab√£o

Soapstone é muito resistente ao fogo e é capaz de preservar o calor por um longo tempo. Daí o uso massivo na cozinha, ainda difundido, especialmente para o cozimento das carnes.
Se você não os tiver em casa, certamente terá visto algumas lajes, trabalhado, reutilizado em restaurantes e abrigos, para cozinhar carnes ou sopas típicas e guisados, muitas vezes diretamente na mesa.
Em geral, no entanto, esta pedra é caracterizada por uma alto peso específico, de uma capacidade de armazenamento de calor e resistência ao fogo muito alta.
Para resist√™ncia ao calor, a esteatita tamb√©m √© recomendada para a produ√ß√£o de fog√Ķes, uma vez que n√£o se deteriora nem em altas temperaturas, mas sim condu√ß√£o t√©rmica muito alto. Em pa√≠ses frios, como o Finl√Ęndiaat√© mesmo os fog√Ķes de pedra-sab√£o eram t√£o preciosos para vir passou de gera√ß√£o em gera√ß√£o, influenciando tamb√©m a constru√ß√£o e layout das casas.
Na verdade, os fog√Ķes de pedra-sab√£o s√£o um dos exemplos mais bem-sucedidos de um fog√£o semelhante √† irradia√ß√£o solar. O material de fato permite umemiss√£o radiante difusa e homog√™nea, bem como duradoura.
Geralmente oextra√ß√£o de steatite ocorre para blocos e s√≥ ent√£o √© processado em peda√ßos menores. A partir daqui, tamb√©m obtemos solu√ß√Ķes de revestimento para pisos ou paredes, uma vez que a pedra-sab√£o tamb√©m √© muito resistente aos agentes atmosf√©ricos.
A difus√£o do calor atrav√©s do fog√£o de pedra-sab√£o √© uniforme e permite, em v√°rios ambientes, calor por infravermelho tudo o que se encontra, incluindo as paredes. Isso permite restaurar situa√ß√Ķes de umidade ou mofo, tamb√©m de extens√£o m√©dia, al√©m de atingir altos n√≠veis de bem-estar e conforto, sem grandes esfor√ßos.

Potes de pedra sab√£o

pedra sab√£o e panela de cobre

Os potes de pedra-sab√£o ainda s√£o difundidos Valtellina e nas √°reas de montanha, para cozinhar carnes e sopas.
Encontramos solu√ß√Ķes diferentes, ideais para cozinhar e armazenar alimentos.
o Levec é um recipiente em pedra-sabão que sim aqueça devagar e atingiu o temperatura queria que ele continuasse estável com uma fonte de calor muito modesta, cozinhar alimentos sem grudar no fundo.
Difundido, especialmente no passado, também o foragnou uma espécie de geladeira rudimentar, consistindo de um recipiente de pedra sabão, ideal para manter comida por um longo tempo, especiarias e condimentos, como manteiga.

Manutenção de potes de pedra sabão

P

serviço de mesa em pedra-sabão

Como os potes de pedra-sab√£o permanecem saud√°veis ‚Äč‚Äče funcionais, existem alguns truques para usar. Primeiro de tudo, antes de us√°-los, √© prefer√≠vel graxa o interior e exterior com manteiga ou gordura, permitindo que eles mergulhem.
Antes de usá-los em gás, tente pela primeira vez em fornos elétricos ou em um fogo de madeira, a fim de evitar rachaduras ou rachaduras, causado por mudanças térmicas.
Por esta raz√£o, evite tamb√©m molhar a panela quando ainda estiver muito quente, com √°gua fria. Munic√≠pios s√£o bons para lavar sabonetes para pratos l√≠quidos ou em flocos, se √© sobre potes da √ļltima gera√ß√£o. Se, por outro lado, voc√™ tiver amostras antigas em sua casa, √© melhor evitar detergentes, porque a pedra porosa e perme√°vel absorveria muitos produtos qu√≠micos e, em seguida, liber√°-los durante o cozimento.
Neste caso, é preferível cobrir o fundo com alumínio antes de cozinhar carne e limpar a base interna com um pano embebido em vinagre.

Exemplos de pedra-sab√£o

Chapa de pedra sab√£o

Hoje os potes de pedra-sabão não são mais tão difundidos, mas ainda são encontrados em espécimes acabamentos de cobre, como os propostos por potes de pedra sabão.
Eu também estou muito difundido pratos e placas de pedra sabão, das estruturas de aço com o chão coberto ou inserido em pedra, geralmente usado como uma grade, pratos de cozinha ou para manter a comida quente, agora facilmente comprada mesmo em Amazon, em diferentes formatos.



Vídeo: O Segredo Das Coisas - Pia de Pedra Sabão