Os potes e panelas de teflon s√£o prejudiciais √† sa√ļde?

√Č verdade que o teflon das panelas √© prejudicial √† sa√ļde? Vamos esclarecer para entender se √© realmente apropriado evit√°-las, considerando outras alternativas v√°lidas.

Os potes e panelas de teflon s√£o prejudiciais √† sa√ļde?

Panelas em Teflon¬ģ: evitar ou n√£o?

Sabe-se agora que uma boa pr√°tica para manter o status de sa√ļde e a forma f√≠sica do homem √© emprestar aten√ß√£o para o que n√≥s comemos.
Mas a sa√ļde tamb√©m √© condicionada por uma s√©rie de subst√Ęncias presente no ar, que respiramos diariamente.

Panelas antiaderentes s√£o perigosas?


E agora, parece importante prestar aten√ß√£o n√£o apenas ao conte√ļdo de dieta, mas tamb√©m para eletrodom√©sticos e eletrodom√©sticos acess√≥rios e o jarras que usamos em cozinhar em prepara√ß√£o de pratos.

O PFOA é perigoso?

H√° alguns anos, n√£o √© incomum ler artigos que questionam a jarras e o panelas antiaderentes, devido a uma subst√Ęncia contida nas suas camadas durante o processamento, o PFOA.
Um comunicado de imprensa, difundido pelo governo, causou sensa√ß√£o e despertou alarme entre os consumidores Codacons em 2006, em que ele convidou para apreender 150 milh√Ķes panelas com Teflon¬ģ.
Naquela ocasião, acadêmicos ilustres como Franco Battagliaprofessor de Química Ambiental all 'Universidade de Modena e Gianni Fochiprofessor de química um Scuola Normale Superiore de Pisa, esclareceu que os alarmes eram o resultado de um duplo mancada tomadas dos Codacons na interpretação de uma iniciativa deAgência de Proteção Ambiental (EPA) dos Estados Unidos.

panelas antiaderentes


O pr√≥prio Codacons reconheceu o erro e tranquilizou a hist√≥ria, interrompendo outras a√ß√Ķes e contribuindo para a cessa√ß√£o da cuidado. O alarme lan√ßado pelas autoridades americanas, na verdade, n√£o dizia respeito ao Teflon¬ģ o utens√≠lios de cozinha, mas outra subst√Ęncia, o√°cido perfluoro-octan√≥ico (C7F15COOH) e sua sais, principalmente a de am√īnio.
As considera√ß√Ķes a que os Estados Unidos se referem referem-se a pol√≠mero fluorado que, tendo usado o PFOA como aditivo, sofreu processos semelhantes aos sofridos pelo Teflon¬ģ na cobertura das panelas.
Lácido perfluoro-octanóico foi amplamente utilizado em muitas áreas como um revestimento waterproofing para tecidos, couro, papel e no cera de assoalho, como dá para as superfícies tratadas propriedade de repelência do óleo e hidrofobia. Também foi usado na gravura (gravura) do vidro, como espuma em extintores de incêndio e paraimpermeabilização de roupas esportivas (nomex, gore-tex).
O seu sal de perfluoro-octanoato é utilizado industrialmente na polimerização em emulsão para a produção de polímeros perfluorados. O ácido seria de fato também usado como emulsificante durante a preparação do camada antiaderente de panelas, aqueles que escolhemos por sua característica típica de não ataca os alimentos para a panela.
Alguns estudos, como o realizado porUniversidade de Exeter nos Estados Unidos, eles relacionam o PFOA com o crescente aumento de vários doenças da tireoide, especialmente entre as mulheres.
Outras descobertas acusam o PFOA de ser um subst√Ęncia cancer√≠gena, devido √†s altas temperaturas que a panela de teflon alcan√ßa durante o processamento.
Altroconsumo em vez disso, afirma que panelas e frigideiras antiaderentes não contêm PFOA e, portanto, podem ser usadas por esse motivo.
L 'ferramenta acabada, ou seja, a panela anti-aderente que usamos na cozinha, n√£o causaria qualquer tipo de risco para o sa√ļde humana, dado que qualquer problem√°tica estaria relacionada fase produtiva. Em outras palavras, o PFOA seria apenas um ajudante, n√£o presente na panela pronto para uso.
As pessoas em risco, portanto, acabariam sendo i trabalhadores em f√°bricas de manufatura, n√£o consumidores finais.
Enquanto isso, o EPA (oAg√™ncia para a Prote√ß√£o do Meio Ambiente) solicitaram aos fabricantes de √°cido perfluoroctan√≥ico, o PFOA utilizado na fabrica√ß√£o de teflon, reduzir o emiss√Ķes j√° em 2010, para elimin√°-lo completamente at√© 2015, o ano em curso.
Ainda de acordo com oInstituto Superior de Sa√ļde o uso de vasos com revestimento antiaderente n√£o necessariamente coloca o consumidor em contato com o PFOA eoEFSA, a Autoridade Europeia para a Seguran√ßa dos Alimentos, argumenta que uma amostra de material de fluoropol√≠mero, obtida pelos m√©todos usados ‚Äč‚Äčpara fazer o teflon, n√£o cont√©m nenhum tra√ßo significativo de PFOA.
A EFSA concluiu, portanto, que aexposi√ß√£o de consumidores no PFOA √© desprez√≠vel para este tipo de objetos. Parece, portanto, de acordo com essas fontes, que n√£o h√° correla√ß√£o entre o uso de potes de teflon usados ‚Äč‚Äčna cozinha e danos √† sa√ļde humana.

Materiais antiaderentes antiaderentes de Teflon¬ģ na cozinha

Dito isso, e o alarme sobre o perigo de usar potes de Teflon¬ģ, √© importante usar panelas e frigideiras antiaderentes com cuidado.
Os especialistas pedem que você siga alguns conselhos básicos e fáceis: nunca cozinhe com panelas riscadas, evite usá-los como griddles, isto é, para o cozinhar sem tempero, porque a ausência de óleos aumentaria o temperatura no pote.
Em temperaturas muito altas, como foi dito, o Teflon¬ģ poderia liberar o g√°s que √© melhor evitar, assim como o PFOA.
Lembre-se também que você pode optar por cozinhar alimentos em outros tipos de vasos.
Eles têm um bom poder antiaderentepor exemplo, eu panelas de terracota, resistente mesmo a temperaturas muito altas.
A terracota tamb√©m n√£o cont√©m metais nem outras subst√Ęncias t√≥xicas.

panela de terracota


As alternativas tamb√©m s√£o alternativas v√°lidas cer√Ęmica, isso n√£o t√≥xico na verdade, √© considerado um produto ecol√≥gico, o pirex de vidro, espec√≠fico para o cozinhar no forno e o tit√Ęniomuito dur√°vel e dur√°vel.
Al√©m dessas solu√ß√Ķes, elas resistem no mercado, como os materiais de cozinha tradicionais. a√ßo inoxid√°vel e o pedra.Este √ļltimo garante excelentes resultados de cozimento, mesmo na aus√™ncia de tempero adicional no pote. A pedra, nestes anos, tornou-se uma refer√™ncia muito apreciada, porque considerou saud√°vel, pr√°tico e ideal na cozinha.
Finalmente, existem diferentes tipos de pedras nas quais fazer cozinhar a comida.
o pedra-sabãotambém conhecido como esteatite ou pedra-sabão, é uma rocha difundida na Itália e no mundo, da cor que muda de cinza para verde. Usado tanto para cozinhar na grelha quanto na panela, oferece um resultado uniforme e mantém o calor constante.
Também outros tipos de pedra eles podem ser usados, assim lavaou o pedra refratária, particularmente adequado para cozer pão e pizza.



V√≠deo: PANELAS: dicas para a hora das compras (cer√Ęmica, teflon, inox, alum√≠nio, ferro etc)