Pastinaga, vegetal de inverno incomum

A pastinaca é um vegetal tipicamente de inverno com um sabor semelhante à batata, que é consumida pela raiz e que possui métodos fáceis de cultivo.

Pastinaga, vegetal de inverno incomum

Apresenta parsnip

Parsnips

Nem todo mundo conhece o cherivia, favorecendo na maioria das vezes seu sabor similar, como batatas e cenouras.
o cherivia √© um vegetal de origem antiga, j√° cultivado no passado e apreciado por sua sabor doce.Difundido e trazido para a Europa pelo Romanos antigos, seu nome bot√Ęnico √©:
Pastinaca Sativa e é caracterizado por uma planta bienal pertencente à família do Umbelliferae, mais frequentemente cultivada como anual.
Apresenta um caule herb√°ceo, muitas vezes oco e franzido, e uma raiz muito carnuda, combinada com folhas alongadas, serrilhadas e profundamente incisas.

Como a parsnip é cultivada?

Cultivo de arraias

Para o cultivo da pastinaca é necessário um terreno calcário bastante profundo, a menos que você escolha variedades de raízes curtas.
Quanto ao clima, a arraia prefere um clima ameno e temperado, com posi√ß√Ķes em pleno sol.Nenhum problema para climas frios.
Não tem medo de geadas intensas e resiste muito bem, mesmo a temperaturas próximas de zero.
Antes de semear √© necess√°rio prosseguir com aduba√ß√Ķes ricas com esterco e h√ļmus espec√≠fico.
A pastinaca vai semeado com a chegada do primavera, também avançado, ou em período de outono.
Para o tratamento, alguns são necessários rega regular, a ser intensificado durante o período de verão mais quente.
Dependendo do período em que a semeadura foi realizada, pode-se prosseguir coleção de arraia, tanto nos meses de março e abril, e no começo do outono, até novembro.

Método de coleta de pastinaga

Pastinagas na cozinha

Geralmente, a arraia é coletada pela avaliação de um crescimento médio de raiz.
A planta est√° completamente erradicada.
A coleção de raízes não precisa necessariamente acontecer ao mesmo tempo.
Também pode ser realizado com modo escalar.Não há problema se algumas raízes permanecem no chão, mesmo no inverno.
Pelo contr√°rio, ganhar√° sabor, j√° que estes ir√£o assumir um sabor mais doceobrigado aa√ß√£o geada.Como as ra√≠zes permanecem macias e n√£o se tornam intrag√°veis ‚Äč‚Äčcom a passagem do tempo, √© bom prosseguir com uma mulching adequado de casca fina e solo rico.

A pastinaga na cozinha

A pastinaca, ainda hoje utilizada nos países do norte da Europa para sopas e sopas, tem sido gradualmente superada pela batata, embora neste caso, além de ser cozido e cozidotambém pode ser consumido cru, ralado por exemplo, uma juliana inserida em uma salada ou comida em pinzimonio com um bom azeite, juntamente com outros vegetais típicos.

Receita: Pastinache gratinado

Receita: Pastinache gratinado


Uma receita simples com arraias, uma pr√°tica contorno para combinar com carne.
ingredientes:
- 4 raias médias;
- um punhado de cebolinha picada;
- um tijolo de creme azedo;
- um hectograma de queijo pecorino ralado.
preparação:
Corte as pastilhas em cubos médios e ferva-as em água salgada.
Depois de cozinhar, pegue um quarto das pastinagas e misture-as, junte-as agora todas juntas com cebolinha e queijo.
Coloque em uma tigela, polvilhe o queijo pecorino e coloque no forno pr√©-aquecido a 190¬į por cerca de 20 minutos.
Feito!

Preservação de raízes de pastinaga

Conservação de arraias na areia

Onde o processo de cole√ß√£o de arraia deve ocorrer em um √ļnico momento, as ra√≠zes podem ser preservadas por um longo tempo, usando um pouco de cautela.
Por exemplo, eles devem primeiro ser deixe secar um pouco 'no ar, possivelmente em um lugar ventilado e na temperatura média.
Então eles podem ser mantidos dentro de caixas de madeira, uma vez dispostos em filas e revestidos com cuidado, e então cobertos com alguns limpar a areia do rio.Tudo deve ser mantido em um espaço escuro e seco, para evitar a podridão.
Um tema, o da conservação de alimentos, que muitas vezes retorna também no mundo do design e design.
Basta dar uma olhada no interessante tese de um ex-estudante coreano do Academia de Design de Eindhoven, em que foi apresentado um meio alternativo de armazenamento de legumes, verduras e legumes, sem o uso de eletrodomésticos.
Tudo √© baseado em recipientes de madeira e vidro, equipado com tubos e preenchido com areia limpa, capaz de criar as condi√ß√Ķes certas conserva√ß√£o e matura√ß√£o para alimentos vegetais, preservando-os por mais tempo.



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