Cultivo de ramsons

O alho selvagem é uma herbácea perene semelhante ao sabor e cheiro do alho, fácil de cultivar e de ser utilizado na cozinha como ingrediente de carne ou peixe.

Cultivo de ramsons

O que é alho de urso?

aglio orsino

LAlho Ramson, muitas vezes conhecido pelo nome de Allium ursinum é um herbáceo tipo bulboso, perene, com uma postura ereta.
Geralmente n√£o atinge alturas consider√°veis, mas caracteriza-se por pequenas flores abundantes e abundantes, brancas, com folhagem larga e escura. Pertence √† fam√≠lia do Liliaceae e √© uma planta espont√Ęnea que pode ser facilmente encontrada na vegeta√ß√£o rasteira ou em √°reas rurais n√£o muito ensolaradas.
Quem sabe um pouco? flora local, sabe que o alho do urso também é caracterizado por um perfume bastante intenso e muito semelhante, de fato, ao clássico alho, que geralmente usamos na cozinha. O alho do urso tem um bulbo coberto com uma forma bastante alongada e folhas longas e largas que, à medida que sobem, encolhem para se tornarem filamentosas em certos casos.
o flores em vez disso, como eu disse anteriormente pequeno e branco, reunidos em aglomerados que caem gradualmente para baixo.
Tanto as flores como as folhas são exploradas no campo de ervas e na cozinha. As folhas são coletadas com lchegada da primavera. Um pouco como acontece com cebolinha, são imediatamente consumidos frescos ou armazenado no congelador, já lavado e picado, um pouco 'como também acontece com salsa. As flores são usadas principalmente na medicina herbal, mesmo que sejam também comestíveis, cruas ou depois de cozidas.

aglio orsino

O uso está intimamente ligado ao sabor característico do alho, que é capaz de dar sabor a pratos de peixe que carne; mesmo que pareça que o alho do urso também tem propriedades benéficas tanto purificadoras como estimulantes e anti-sépticas. Esta planta deve seu nome ao fato de che depois da hibernaçãoeu ursos eles se alimentavam de alho de urso, uma das primeiras plantas capazes de crescer no início da primavera na floresta.
Devido ao seu aroma, além de ser usado na cozinha, também é perfeito como pesticida natural para outras plantas, uma vez que tende a afastar fungos e pragas.

Cultivo de desorganizado

pesto di aglio orsino, stella di sale

Também cresce espontaneamente ao longo dos rios e nas áreas onde o solo é particularmente calcário. Para aqueles que desejam cultivá-lo, o alho do urso pode ser multiplicado por divisão de bolbos e tufosou através de semeadura, no entanto, para ser realizado em recipientes de tamanho adequado e não muito grandes. Uma vez nascidas, as mudas serão transplantadas gradualmente em vasos maiores, até o plantio. Isso deve ser feito com cuidado, verificando se as plantas dos ursos não eles estão em áreas muito expostas ao sol e no calor quente do verão, que podia secar as folhas.
As regas devem ser regulares e sem estagna√ß√£o, se a planta tiver sido colocada na panela. Embora, no que diz respeito a toda a terra, al√©m de per√≠odos quentes e secos, as chuvas s√£o suficientes. Para aqueles que desejam experimentar a sua m√£o, bem como na colheita, mesmo no uso de ravioli na cozinha, saiba que as folhas s√£o frequentemente usadas como alternativa ao manjeric√£o em uma esp√©cie de pesto para os genoveses. Basta adicionar queijo, pinh√Ķes ou nozes e azeite extra virgem, esmagando tudo em um almofariz ou um liquidificador mais moderno. Cuidado com as folhas. Depois de lav√°-los, eles devem ser bem secos com papel de cozinha, para n√£o deix√°-los pretos.



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