Cozinha equipada como no restaurante

Desenhada à mão para cozinha equipada como no restaurante. Balcão de ilha em aço inox, no qual está suspensa uma estrutura com capuz assimétrico e prateleiras grelhadas.

Cozinha equipada como no restaurante

Cozinha do restaurante

Neste artigo vou falar sobre um dos meus projetos para um cozinha equipada, que √© profissional e superequipada como a de um restaurante. Na foto, uma t√≠pica cozinha de restaurante com grandes dimens√Ķes e extremamente movimentada, devido √† presen√ßa de in√ļmeros chefs com inten√ß√£o no trabalho.
Um longo destaque no fundo capuz unidade de suc√ß√£o em a√ßo, com seu sistema de ventila√ß√£o, montado na parede e canalizado para o exterior. Uma ampla pen√≠nsula O trabalho √© dividido em setores, a fim de otimizar as opera√ß√Ķes atribu√≠das a cada cozinheiro.

cozinha do restaurante


De facto, as várias áreas de conservação, lavagem, preparação e cozedura são bem diferenciadas, em superfícies de trabalho específicas também para o tipo de material. O aço inoxidável é o material de escolha para uma cozinha profissional, devido às suas características de resistência, praticidade e higiene.
Então, o aço será quase todas as áreas de trabalho, incluindo os clássicos recipientes de aquecimento, semelhante a grandes panelas retangulares, visíveis em primeiro plano, enquanto uma pedra natural, como mármore, granito ou ardósia, pode ser indicado para o topo usado para preparação de alimentos.

Cozinha equipada na casa como no restaurante

Agora descrevo o projeto realizado a pedido dos clientes, apaixonado por arte culin√°ria mas tamb√©m generoso anfitri√Ķes, que √© particularmente inclinado a hospitalidade, de modo a receber frequentemente amigos e parentes para celebrar em conv√≠vio soci√°vel.

cozinha design equipado como no restaurante


√Č por isso que eu desenhei um cozinha quase profissional que esquecido, por meio do janela deslizante vis√≠vel no fundo, em um grande sala de jantar capaz de acomodar muitas pessoas em torno de uma mesa retangular que se desenvolve paralelamente √† janela. Isto √© revelado pelo cadeira vestida na posi√ß√£o do encosto de cabe√ßa que pode ser visto pela porta √† direita.
Assim, o longo vitrificação atua como expositor para os comensais acomodados na grande sala de jantar, para que eles possam antecipar com os olhos os deliciosos pratos enquanto são cozinhados pelos proprietários, assim como às vezes acontece em grandes restaurantes.
Ao lado da porta, um mostru√°rio √© √ļtil mini-adega em a√ßo com porta de vidro emoldurada em madeira, para preservar os vinhos finos para oferecer aos h√≥spedes √† temperatura certa. O destaca-se em primeiro plano balc√£o da ilha retangular que est√° a mais de dois metros da janela e a cerca de um metro da parede √† esquerda, composta de uma coluna de geladeira, arm√°rio de despensa com prato de atrito e forno duplo.
Todo o bloco da ilha está em aço inoxidável, incluindo as frentes das bases, equipadas com alças tubulares, também conveniente para pendurar toalhas de cozinha, de modo que eles estão sempre ao alcance.
As bases de montagem inferior são equipadas, olhando da esquerda para a direita, com duas gavetas de talheres, porta-panelas e portas para a lava-louças.
A placa √© dividida em compartimentos: quatro queimadores a g√°s com grelhadores em ferro fundido, grelha central em pedra de lava e chapa de a√ßo, para cozinhar como num braceria Profissional. o pia soldada com dois tanques tem um sulco para bloquear uma t√°bua de corte de faia grossa, tamb√©m √ļtil como toco martelo de carne.
√Ä direita do balc√£o, outro topo Quadrado abaixado em material composto √© enxertado na base da ilha e suportado por uma perna de a√ßo. esta top escalonado √Č multifuncional, pois serve como um lanche para um almo√ßo r√°pido, como suporte para as compras que acabou de comprar, mas tamb√©m do escrit√≥rio para revisar as tarefas ou buscar novas receitas na web. O canto do snack √© completado por dois bancos de madeira com assento recheado, contrastando com os materiais tecnol√≥gicos do resto da cozinha.

Capa de ilha com prateleiras equipadas

Eu emoldurei a √°rea do cap√ī suspensa do teto falso, para destacar melhor os muitos detalhes sobre os quais ela √© composta. Um c√™nico estrutura de a√ßo ela fornece suporte, gra√ßas aos tirantes tubulares, a capota insular com se√ß√£o quadrangular, envolta assimetricamente em duas prateleiras longas e grelhadas.

√°rea de capuz cozinha equipada como no restaurante


Desta forma, uma estrutura suspensa √© criada, com grelhas de a√ßo remov√≠veis para facilitar as opera√ß√Ķes de limpeza e manuten√ß√£o. As duas longas prateleiras s√£o pr√°ticas para colocar lou√ßa usada com frequ√™ncia, como panelas, frigideiras, pratos, chaleiras, potes de √≥leo, funis, garrafas, potes, cremalheiras de especiarias, etc...
Um longo √© fixado na borda da prateleira inferior porta-haste e um suporte de rolo, para um uso f√°cil e din√Ęmico dos v√°rios utens√≠lios necess√°rios para as opera√ß√Ķes de cozimento, assim como os grandes cozinheiros fazem rapidamente. A bancada √© iluminada, bem como pelo grande cap√ī, tamb√©m por uma s√©rie de luzes led aplicado abaixo da estrutura.
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