Escolha a placa: gás, indução ou vitrocerâmica?

Cooktops: como escolhê-los? Não há verdade absoluta, toda escolha está ligada a uma série de fatores, por exemplo, estético, econômico, técnico-funcional

Escolha a placa: gás, indução ou vitrocerâmica?

Escolha o fogão

Fogão a gás

Placas: como escolhê-los?
Você não pode sair, todo mundo tem suas próprias crenças sobre os vários tipos de planos, todos compartilhados, todos relacionados à experiência direta ou indireta, ou baseados na coleta de notícias mais ou menos completas tomadas por amigos, técnicos, sites.
Não há verdade absoluta, cada escolha está ligada a vários fatores: estético, econômico, técnico-funcional.
Mesmo o fato de viver em um distrito e não em outro em uma cidade ou em uma determinada área do país determina a inclinação para um tipo em vez do outro.

Fogão na Europa

Neff hob: FlexInduction T44T97N0

Na Europa, por exemplo, graças sobretudo ao menor custo deenergia, o uso de cooktops alimentados por eletricidade (como no caso de um indução ou em fogão) é certamente mais difundido do que aqueles gás, para os quais estão sublinhados, nestes países, sobretudo a falta de praticidade nas operações normais de limpeza e a falta de segurança ligada ao perigo em caso de vazamento de gás.

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A propensão do Norte da Europa, acima de tudo, para estes tipos tem sido testemunhado há anos, os produtos não são mais uma novidade e até mesmo as novas tecnologias são testadas principalmente por empresas Mitteleuropean, como, por exemplo, Neff e Siemens, para citar apenas alguns.

Cooktops na Itália

iani cozinhar a gás: 60% de energia dispersa

A situação italiana é um pouco diferente, no entanto, os fogões a gás são os preferidos, embora sejam os sistemas menos eficientes atualmente disponíveis no mercado, do ponto de vista do desempenho.
Em média, as placas de gás têm rendimento o 40% aproximadamente, com uma dispersão de energia igual a 60%!
Para não mencionar o perigo em caso de vazamentos de gás
Também é verdade, no entanto, que com os novos dispositivos de segurança, agora padrão em quase todos os modelos de todas as marcas, o perigo deve ser quase zero, então, também devido ao menor custo inicial, comparado a outros sistemas, o fogão a gás ainda é o mais comprado.
Esta situação também contribui para a opinião de uma grande percentagem de consumidores que, provavelmente, com razão, acreditam que uma maior eficiência no consumo é parcialmente compensada pelo custo mais elevado, em termos de sustentabilidade, para a produção de eletricidade necessária para a operação.
O uso de fogões a gás também contribui para o fato de que você pode usar panelas e frigideiras de qualquer material, enquanto em placas de indução, por exemplo, você tem que colocar panelas em material ferroso.

Fogão de cerâmica

Fogão elétrico de vidro elétrico

As placas em fogão têm um rendimento ligeiramente superior (48% cerca de) comparado a um plano de gás, mas baseando sua operação no princípio de resistência Colocado sob a placa vitrocerâmica, na realidade, eles causam um consumo muito alto de eletricidade para um desempenho ruim, pois nem toda a eletricidade absorvida se transforma em calor.

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Fogão vitrocerâmico

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Uma característica em favor dos tampos de vidro cerâmico é a facilidade de limpeza, embora o fato de que o calor O produto para aquecer as panelas permanece no mesmo plano, determina que quaisquer resíduos de alimentos podem permanecer ligados à superfície e podem ser manchados, criando problemas para a própria limpeza, bem como criando perigo potencial de queimaduras.

Fogão de indução

Siemens: placa de indução de 80 cm

O fogão indução eles têm a mesma vantagem que as placas vitrocerâmicas em termos de facilidade de limpeza, sem a desvantagem do calor residual que pode assar resíduos de alimentos ou, pior ainda, causar queimaduras em caso de contato acidental.
O próprio princípio no qual a indução é baseada, de fato, significa que o plano está sempre lá friocomo o bobinas colocados sob o piso, eles apenas aquecem a panela, interagindo com as moléculas que compõem o material ferroso da própria panela para gerar a campo magnético.

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É por isso que os utensílios de cozinha, neste caso, devem ser apenas ferro ou material contendo ferro.
Com as novas tecnologias disponíveis, as melhores empresas do mercado criaram produtos capazes de calibrar a absorção de energia elétrica em função do número de zonas de cocção ativadas e potência, de modo a evitar qualquer apagão em casa.
portanto, maior eficiência, ligado a um rendimento igual a 90%ausência de emissões nocivas (ao contrário dos planos de gás), facilidade de limpeza e mais segurançaDe todos os pontos de vista, são todas características a favor das placas de indução, que equilibram e, a longo prazo, reduzem o grande investimento inicial.



Vídeo: fogão ViTro Cemâmica ou indução duvidas