Cebolinha: cultivo e conservação

Usado na cozinha, a cebolinha é uma planta aromática bonita de se ver e uma das mais fáceis de cultivar, mesmo no peitoril da janela. Apenas algumas dicas certas são suficientes.

Cebolinha: cultivo e conservação

Cebolinha: inevit√°vel na cozinha!

Conhecido por todos como cebolinha, oAllium schoenoprasum é um dos aromáticos mais usados, famoso pela sabor intenso e decisivo.
√Č uma planta bastante pequena, cujos tamanhos variam entre 20 e 25 cm. Apresenta folhetos tubulares que chegam a 40 cm; bastante ereto e vazio por dentro, isso traz um bom pontos cor-de-rosa na parte superior, uma esp√©cie de pompons.

cebolinha

Precisamente para estas flores, muitas vezes cebolinha tamb√©m s√£o usados ‚Äč‚Äčcomo planta ornamental, para ser bem organizado em frascos simples no peitoril da janela ou em pequenos sacos de juta.
No entanto, se este tipo de Allium Schoenoprasum for cultivado para fins culináriosé melhor cortar as inflorescências, já no início de sua formação, para evitar o desperdício de nutrientes e favorecer o crescimento de outras folhas.
A cebolinha √© uma planta perene, do aspecto r√ļstico, nativo da Europa, √Āsia e Am√©rica do Norte, que cresce em prados √ļmidos de at√© 2.500 m, mas tamb√©m √© muito difundido emjardim de casa em peitoris de janela em casa. Uma boa dona de casa n√£o pode perder esta toque arom√°tico Entre as especiarias do pequeno jardim privado.

Cebolinha: instru√ß√Ķes de uso e cultivo

Cebolinha: cultivo e conservação: cultivo


Para que a cebolinha cres√ßa da melhor maneira poss√≠vel, isso requer solo bastante √ļmido e fresco, com rega regular e abundante.

cebolinha

A posição ideal para um crescimento próspero está em uma área de poço ensolarado ou no máximo um sombra parcial; Assim, as folhas são reformadas ainda mais rapidamente.
Para o seu consumo na cozinha é preferível cortar o cebolinho com uma faca ou tesoura, um pouco mais de uma polegada da base, possivelmente consumindo-o fresco.
A cebolinha tem um bolinha com cobertas de camisa cinza.
Para realizar o transplante das l√Ęmpadas voc√™ deve usar potes com solo mais rico do que aquele em que eles anteriormente moravam ou estes podem ser multiplicados por divis√£o dos topetes, mas apenas com esp√©cimes j√° adultos.
Pecado conhecido antiguidadeAs cebolinhas já eram usadas pelos romanos, de onde deriva o nome, que se refere à forma clássica da corrida.
Usada no norte da Europa como uma erva contra o mau olhado, esta muda aromática tem, na verdade, muitos propriedades terapêuticas: estimulantes, digestivos, purificadores e anti-sépticos.
De facto, √© frequentemente utilizado, numa mistura adequada com outros ingredientes, para a realiza√ß√£o de ch√°s de ervas e infus√Ķes.
Para preservar a cebolinha √© necess√°rio proceder a corte direto da folhagem para reduzi-lo em pequenos an√©is e congel√°-lo em por√ß√Ķes proporcionais, ou por√ß√Ķes individuais, a serem usadas durante o inverno, se voc√™ n√£o tiver espa√ßo suficiente para o cultivo interior.

Preservação de Cebolinha

Senso de Tescoma

Existem recipientes disponíveis comercialmente que podem prolongar a frescura do cebolinho recém-colhido e de outras ervas aromáticas.

Tescoma
, por exemplo, prop√Ķe na linha sentido, um recipiente pr√°tico feito de pl√°stico transparente dur√°vel.
Lavável mesmo na máquina de lavar louça, Sense tem um design projetado para ser armazenado, mesmo à vista de todos, em alguma prateleira de nossa cozinha.
Da mesma empresa há também uma série de belas contêineres e conjunto de cultivo direto, com lotes de solo biológico de mistura média e semente.

Mudas arom√°ticas: varia√ß√Ķes do tema

Se então sua natureza está inclinada a experimentação, então você certamente vai achar interessante arquiteturas aromáticas de Koppert Cress.
a empresa holandês, especializada em pesquisa e produção de ingredientes naturais inovadores para a cozinha, produz uma série de mudas aromáticas de qualquer tipo, até mesmo raro.
S√£o pequenos legumes com um sabor intenso, que s√£o cultivados em um substrato de fibras naturais.
Entre os mais interessantes Escaravelho Escarlate, que lembra o sabor da beterraba vermelha Cebolinha rocha, muito decorativo e definitivamente semelhante ao cebolinho.

Rock Chives¬ģ da Koppert Cress


Rock Chives¬ģ √© o marca de Koppert Cress por um planta comest√≠vel caracterizado pelo pequeno semente preta presente na ponta do agri√£o, o que confere ao produto um car√°ter alegre.
Na verdade, √© um variedade de cebolinha das regi√Ķes montanhosas do Sudeste Asi√°tico, onde √© usado em muitos pratos, pelo seu sabor delicado e refinado.
O sabor lembra, de uma maneira extremamente educada, a do alho e é reforçada com óleo ou com o molho tzatziki grego e, em geral, com muitos pratos à base de carne, peixe ou legumes.
Um bom recurso é o seu vagem que, se brevemente aquecido, fica crocante.
dispon√≠vel o ano todo, esta variedade de cebolinha pode ser facilmente armazenada por at√© 7 dias, cerca de 2-4¬į C.



Vídeo: Conservando salsinha e cebolinha